Cesanese Amarasco Pallavicini Wijn

De Cesanese voor deze Amarasco van Principe Pallavicini groeit op de vulkanische bodem ten zuiden van Rome in een glooiend heuvellandschap. In de geur nootmuskaat, specerijen en rozen. In de smaak balsamico, rijp fruit en koffie tonen. 12 maanden lagering op eiken fusten. Een topwijn uit Lazio. Cesanese Amarasco Pallavicini De Cesanese voor deze Amarasco van Principe Pallavicini groeit op de vulkanische bodem ten zuiden van Rome in een glooiend heuvellandschap. In de geur nootmuskaat, specerijen en rozen. In de smaak balsamico, rijp fruit en koffie tonen. 12 maanden lagering op eiken fusten. Cesanese Amarasco is een topwijn uit Lazio. WIJNHUIS PRINCIPE PALLAVICINI De aristocratische familie Pallavicini met aan het hoofd Niccolò vestigde zich in het midden van de 17deeeuw in Lazio. De familie was verweven ein de politiek en kerk. Met een paus als beroemdst familielid, Clement IX, en de eerste burgemeester van Rome, Francesco Pallavicini. In 1670, Giovanni Battista Rospigliosi trouwde Maria Camilla Pallavicini, de nicht van Niccolò Pallavicini. In 1704 kocht hij het Palazzo del Giardino Rome, dat later hernoemd werd naar Palazzo Rospigliosi Pallavicini. Het is nu nog steeds in familie bezit. Principe Pallavicini is een familiebedrijf van de gelijknamige beroemdearistocratische familie die al 300 jaar wijnmaken. In Lazio (rond Rome) liggen de wijngaarden waar de Malvasia voor de Frascati en Cesanese (voor de Rubillo en Amarasco) uitstekend tot hun recht komen. DREAM TEAM Don Vittoria Pallavicini, de huidige directeur, heeft met Carlo Ferrini een top-consultant binnen gehaald. Daarnaast kwam keldermeester Marco Cerqua over Brolio Barone Ricasoli en aan de commerciële kant Dante Cecchini van Banfi. Ze hebben allen hun sporen al verdiend bij gerenommeerde Toscaanse bedrijven. Een Dream Team wil natuurlijk ook werken met de mooiste spullen. Zo werd er een nieuwe wijnkelder gemaakt met afgeknotte kegelvormige vaten. Geschikt voor de afzonderlijke vinificatie van elke druivensoort van verschillende percelen. Doel is om de kwaliteit te verbeteren met als speerpunt de druivenrassen Malvasia Puntinata (Lazio) en Cesanese. De autochtone druivenrassen van Lazio. LOKALE DRUIVEN Cesanese is een lokale druif die haar naam dankt aan het bij Rome gelegen plaatsje Cesano. Door de geschiedenis heen heeft de druif veel populariteit genoten. Een Romeinse keizer (Nevra) liet zelfs een residentie bouwen in Piglio waar de druif het best tot zijn recht komt. Daarna was het de lievelingswijn van verschillende pauzen en notabelen. De druif heeft veel zon nodig en produceert zachte, vriendelijke, sappige wijnen met elegante zuren. Door de ingrepen van een nieuwe kerldermeester, Marco Cerqua, en consultant Carlo Ferrini worden de wijn van Principe Pallavicini steeds beter gewaardeerd door pers en publiek. De 2016 is net nieuw en kan de beoordelingen nog verwachten. Maar dat het weer beter zal zijn staat buiten kijf. Hou deze wijn in de gaten.