Deanston Kentucky Cask Matured is een unieke single malt whisky met een zoete en kruidige smaak, gerijpt in ex-bourbon vaten uit Kentucky. Gedistilleerd met traditionele methoden bij Deanston Distillery in de Schotse Hooglanden, heeft het tonen van vanille, karamel, honing en eikenhout. Over Deanston Distillery Deanston Kentucky Cask Matured is een single malt whisky geproduceerd door Deanston Distillery, gelegen in het dorpje Deanston in de Schotse Hooglanden. De distilleerderij was oorspronkelijk een katoenmolen die werd omgebouwd tot een whiskydistilleerderij in de jaren 60. Smaaknotities Deze whisky heeft een unieke en kenmerkende smaak die voortkomt uit het rijpingsproces. Het wordt gerijpt in ex-bourbon vaten uit Kentucky, wat het een zoete en kruidige smaak geeft met tonen van vanille en karamel. Deze smaken worden gecomplementeerd door hints van eikenhout en rook. Geurprofiel Ook de geur van Deanston Kentucky Cask Matured is behoorlijk kenmerkend, met tonen van honing, toffee en citrus. Er zijn ook subtiele hints van kruiden en hout die complexiteit aan Het geurprofiel toevoegen. Productieproces Een interessant feit over deze whisky is dat hij alleen wordt gemaakt met Schotse gerst en water uit de nabijgelegen rivier de Teith. De distilleerderij is trots op het gebruik van traditionele productiemethoden, waaronder het mouten van gerst op de vloer en distilleren in koperen pot stills. Duurzaamheid Nog een leuk feit over Deanston Distillery is dat het wordt aangedreven door hernieuwbare energiebronnen. Ze hebben een hydro-elektrische generator geïnstalleerd op de rivier de Teith, die alle benodigde elektriciteit voor de distilleerderij levert. Hoe Deanston Kentucky Cask Matured wordt gemaakt Om Deanston Kentucky Cask Matured te produceren, wordt de whisky eerst gedistilleerd in koperen pot stills voordat hij gedurende gemiddeld negen jaar wordt gerijpt in ex-bourbon vaten. Tijdens deze periode neemt de whisky de smaken en aroma'ss van de Amerikaanse eikenhouten vaten over voordat hij wordt gebotteld op 50%.
