Extra krokant alstublieft! Voor deze variant Knackebrod is het originele ronde Knackebrod langer gebakken en in driehoeken gesneden. De oorsprong van het extra krokant gebakken Knackebrod was in de jaren 60. Opa Martin ontdekte dat de bewoners van Leksand de rijke smaak konden waarderen van het Knackebrod dat net iets langer gebakken was. De bakkerij van Leksands maakt sinds het begin gebruik van duurzame energie en water uit eigen bron.
Op dit moment staat de 6e generatie van hun familie aan het roer bij Leksands. Ze houden de traditie van het lekkere knackebrod in stand door nauwkeurig het oude familierecept te volgen en niet af te wijken van de originele vorm; een grote ronde cracker om te breken of “gezaagd” in de vorm van een driehoek. Het knackebrod wordt gemaakt van lokale producten, zo halen ze bijvoorbeeld hun rogge bij boeren in de omgeving van de fabriek.
