De wijn Pratum is gemaakt van de Chardonnay 100%, in de unieke 'Le Monde' stijl. De Chardonnay heeft negen maanden houtrijping gehad. De wijn is complex en elegant in de mond met veel fijne fruit en minerale indrukken. Het begint met het tropisch fruit in het begin dat geheel in harmonie overgaat naar verfrissend jong fruit. Spannende en elegante wijn. Pratum Friuli - Le Monde 2019 De wijn Pratum is gemaakt van de Chardonnay druif in de unieke 'Le Monde' stijl. Het Wijnhuis Vigneti Le Monde - Pratum Opgericht in 1970, in 2008 nam de huidige eigenaar, Alex Maccan, het wijnhuis over. Le Monde is gelegen op de oevers van de rivieren Livenza en Meduna. Liggend aan de grens met Veneto worden de wijngaarden beschouwd als een echte 'cru'. Hier is bestaat de bodem uit kalkhoudende klei en is dat is afwijkend dan de grind bodems in de vlaktes van Friuli. De opbrengst per hectare wordt laag gehouden en de producerende wijnstokken zijn ouder dan 30 jaar. Alex's ondernemersvaardigheid heeft er toe geleid dat het wijnhuis nu al tot de top van de regio behoort. Als we terugkijken naar de de laatste 10 jaren dan is het onmiskenbaar dat het succes gepaard is gegaan met de sublieme Pinot Bianco. De 2019 heeft in de Gambero Rosso de 'Tre Bicchieri' onderscheiding ontvangen. Met als omschrijving, 'een wijn waarin elegantie als hoogste deugd wordt gezien'. Een topprestatie voor een wijn in deze prijsklasse. Herkomst Friuli Classificatie IGT Trevenezie Serveertemperatuur 10-12°C Druivenras 75% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 10% Sauvignon. 4000 stokken per ha. Snoeiwijze guyot & syvoz. Vinificatie Vinificatie: Pre-fermentatieve koude maceratie gedurende 12 uur, zachte persing van de druiven, fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping in hout en staal Wijn-spijs suggestie Lekkere stevige witte wijn die uitstekend past bij vis in saus, coquilles en wit vlees. Aanbevolen gerecht van het wijnhuis; spaghetti met kreeft. Vaak wordt me gevraagd naar houtgelagerde witte wijn en dan met name Chardonnay. Nu heb ik er een aantal in het assortiment uit Pfalz, Piemonte en Californië. Deze wijnen zijn toch nog populair na een dipje zo tussen 2007-2017. Het dipje kwam omdat veel producenten gewoon veel houtstaven of houtsnippers aan 'goedkope' Chardonnay toevoegden. Het hout was niet geïntegreerd en vaak overdreven aanwezig zodat je de wijn niet meer kon proeven. De meeste van deze soorten zijn volgens mij wel een beetje van de markt verdwenen en nu blijven de betere wijnen over. Voor goede versies begint de prijs zo rond de € 15,00. Wijnhuis Le Monde website Wijnen Le Monde bij Grapy Pinot Bianco Friuli - Le Monde 2021
