Belinda's Italiaans bakboek - Belinda Macdonald - Hardcover (9789401487139)

Elke regio in Italië heeft wel zijn eigen brood, pizza's, koekjes, dolci... Belinda MacDonald perfectioneerde haar passie ter plaatse tijdens haar vele culinaire zoektochten volgens de auteur lekkerste land. In Italiaans Bakboek werkt Belinda voornamelijk met lievito madre - de Italiaanse versie van zuurdesem - en legt ze uit waarom dit gezond is, hoe je het maakt, hoe je ermee werkt en het onderhoudt. Ze vertelt met welke bloemsoorten de echte Italiaanse pizza's en het knapperige brood gebakken worden en wat er nu zo specifek is aan Italiaans gebak. Met meer dan 60 recepten schotelt ze je overheerlijke focaccia, schiacciata, pinsa Romana, grissini, en pizza's voor met verschillende soorten deeg en afgewerkt met unieke seizoensgebonden toppings. Met een ruime keuze authentieke dolci en biscotti als toetje, tutti fatti in casa.