Het Duurzame Gezin

Wil je als gezin je ecologische voetafdruk verkleinen, maar weet je niet goed waar te beginnen? Dit boek biedt je inspiratie om zo duurzaam mogelijk te leven en geeft je een antwoord op allerlei praktische vragen. Voeding, transport, energie, huishouden, cosmetica, kleding, reizen, interieur, woningbouw… alle aspecten komen aan bod. Zonder daarbij het comfort te verminderen of met minder plezier te leven. Is veganistische voeding ongezond en heeft ze weinig smaak? Is duurzaam leven lastig en enkel voor geitenwollensokkentypes? Deze gids bewijst het tegendeel en zet je op weg om die ene stap richting verandering te zetten. Zo veel mogelijk bijdragen tot een duurzame maatschappij, dat is de levensmissie van het project Sustainable Family. Ellen, Nikolas en hun twee zoontjes stoppen echter niet bij hun eigen gezin. Met hun duurzame levensstijl willen ze ook vele anderen inspireren. Dit doen ze onder andere via Instagram, hun website www.sustainable.family en hun workshops plantaardige voeding. Ellen haalde haar certificaat International Vegan Chef aan de Vegan Gastronomy Culinary Academy in Palma en volgde een opleiding Plant Based Nutrition aan de Cornell University. Nikolas lanceerde met PLNT een 'vertical farm', waarbij planten in de hoogte gekweekt worden. Sustainable Family wordt ook regelmatig ingeschakeld voor adviesverlening aan bedrijven.