Fermenteren heeft een comeback gemaakt, en dat is niet voor niets. Gefermenteerd eten, zoals zuurkool en kimchi, is hartstikke gezond én extra lekker! Door het fermenteren, of inmaken, verleng je namelijk de houdbaarheid en verbeter je de smaak van groenten en fruit. In 'sFermenteren's leer je alles over de verschillende fermenteermethoden. In 63 recepten komt alles langs, van kombucha en kefir tot inmaken en zuurdesem. Maak bijvoorbeeld kimchi met kool, appel en wortel, ingemaakte komkommer met dille of bak je eigen zuurdesembrood.
Vegan soul food - jason tjon affo - ebook (9789023016670)
Becht
Winnaar Beste Vegan Kookboek 2020! Vegan soul food, beter laat de kleurrijke keuken van Jason Tjon Affo zich niet omschrijven. In dit prachtige kookboek deelt Jason, bekend van The Indigo Kitchen, zijn allerbeste veganistische recepten. Door de natuurlijke kleurstoffen zijn de gerechten een feest voor het oog en dankzij Jasons multiculturele afkomst hebben ze ook een tropisch tintje. Denk aan traditionele pom, een kruidige cassavesoep of een troostrijke rijstbowl in Japanse stijl. En wat dacht je van een broodje pikante sticky tempeh of een kom verwarmende havermout met blauwe bessen en bakbanaan? Allemaal vegan, gezond en superlekker!
'sMet zijn sprankelende persoonlijkheid en kleurrijke recepten weet Jason als geen ander hoe je van elk diner een feestje maakt. Ik kan niet wachten om uit dit boek te koken!'s - Lisa Stel, Lisa goes vegan
'sEat a rainbow is a piece of cake met dit werkelijk prachtige én originele kookboek van Jason. Vegan eten is voor mij genieten zonder consessies en het ís de toekomst. Vegan soul food overtuigt zelfs de rascarnivoor of kaasverslaafde vaker voor vegan eten te kiezen (en anders zijn ze gek!). De regenboogmaki, rijstnoedelsalade en gemarmerd bananenbrood zijn mijn favorieten. Een must have om op je keukenplank te hebben staan!'s - Nina Pierson, influencer en eigenaar van saladadebarketen SLA
'sDe prachtige, wereldse gerechten van Jason zijn zo kleurrijk! Dit betekent dat je veel variatie in voedingsstoffen binnenkrijgt én het eten ervan een feestje is. Enjoy!'s - Rens Kroes, kookboekenauteur en blogger
In 'sGezonde thee's staan heerlijke theecombinaties te maken zijn met gedroogde thee, verse kruiden, specerijen en vruchten. Thee is de meest gedronken drank ter wereld, maar de meeste mensen houden het bij een kant-en-klaarzakje thee. En dat terwijl er zoveel heerlijke theecombinaties te maken zijn met gedroogde thee, verse kruiden, specerijen en vruchten. Neem nu eens zwarte thee met koriander en sinaasappelschil of salie met kruidnagel. En munt met rode klaver of kaneel met komijn. Behalve verschillende theecombinaties vind je ook reinigende tonics in dit boek.
Dumplings en bapao - isabelle guerre - ebook (9789023015949)
Becht
'sDumplings en bapao's staat boordevol met de heerlijkste gestoomde hapjes. Het boek begint met recepten voor de verschillende soorten deeg en daarna volgen 25 eenvoudige recepten voor originele gestoomde hapjes en heerlijke dips. Het is echt niet moeilijk: met wat oefening vouw je straks dumplings in een handomdraai - gewoon in je eigen keuken. In 'sDumplings en bapao's vind je recepten voor klassieke Aziatische dumplings (Japanse gyoza'ss, Pekinese dumplings), maar ook minder bekende soorten, zoals dumplings in Spaanse en Marokkaanse stijl, en zelfs zoete dumplings als dessert. Als je een voedzamer gerecht wilt maken, kies dan voor bapao'ss: die verrukkelijke, zachte gestoomde broodjes die met allerlei heerlijkheden zijn gevuld.
Met de fantastische recepten uit 'sVEGA BBQ's kun je meer dan genoeg inspiratie opdoen voor een vegetarische barbecue. Het boek begint met een uitgebreide uitleg over het aansteken van de barbecue, grilltechnieken en grilltijden van diverse groenten, fruit en andere ingrediënten als kaas en tofu. Dan is het tijd voor de recepten: gegrilde avocado met misodressing, gegrilde zoete-aardappelsalade, gevulde savooiekool met artisjokkencrème en gegrilde amarettoperen met pistachekaramel. Het klinkt allemaal even heerlijk. Stook het vuurtje dus maar lekker op!
Hoe hoort het eigenlijk? - reinildis van ditzhuyzen - ebook (9789023016748)
Becht
Etiquette alleen iets voor de elite? Welnee! 'sHoe hoort het eigenlijk?'s van Reinildis van Ditzhuyzen is nog steeds het enige boek waarin alle gedragsregels precies zijn vastgelegd. Uiteraard wordt in deze herschreven editie ook de huidige tijd en haar veranderingen in beschouwing genomen. Er is immers veel veranderd sinds de eerste druk van 'sHoe hoort het eigenlijk?'s in 1939, waarin Amy Groskamp-ten Have voor het eerst deze gedragsregels vastlegde. Deze handige gids is perfect voor iedereen die wat meer wil leren over etiquette, niet lukraak wil handelen en goede manieren beschouwt als een must. 'sHoe hoort het eigenlijk?'s hoort in iedere boekenkast thuis.