Kweekvlees, fake vlees & pizza's uit de printer - sebastiaan van de water - ebook (9789085716808)

New scientist

Wat we eten gaat de komende jaren drastisch veranderen. Ons huidige voedselpatroon is onhoudbaar, maar gelukkig schiet de technologie te hulp. Gaan we binnenkort allemaal aan de insecten? Welke bizarre mogelijkheden bieden in het lab gekweekt vlees? Kweken we het gros van onze smaakrijke gewassen in paars verlichte flatgebouwen waar geen zonnestraal bij kan? Printen we thuis pizza's met een 3D-voedselprinter? En hoe zit het eigenlijk met de lang geleden beloofde maaltijdpillen? Dit nieuwe deel van de serie Pocket Science praat je in no-time bij over het eten van de toekomst.

Grensverleggende getallen - yannick fritschy - ebook (9789085717164)

New scientist

Dankzij uitvindingen op het gebied van getallen begrijpen we steeds beter hoe de natuur in elkaar zit. Zo konden de Babyloniërs met hun zestigtallige stelsel duizenden jaren geleden al de beweging van planeten uitrekenen. Nog maar enkele eeuwen terug leidde de invoering van de nul tot een wetenschappelijke revolutie. En hoe zouden we nu virusverspreiding moeten beschrijven zonder het exponentiële getal e? Dit boekje bespreekt op een leuke en toegankelijke manier de belangrijkste getalsuitvindingen uit de geschiedenis. Het gaat van één via nul naar oneindig en daar voorbij - met speciale aandacht voor buitenbeentjes zoals het bespotte verzinsel i, de gehate wortel van twee en de gehypete gulden snede. Ondertussen kom je erachter wat getallen nou eigenlijk zijn, en waarom ze zo ontzettend handig zijn bij het beschrijven van de wereld om ons heen.

Het dierenrijk komt uit de kast - josh l. davis - ebook

New scientist

De onweerstaanbare aantrekking van de zwaartekracht - luciano rezzolla - ebook

New scientist

Waar blijft een scheet als je hem inhoudt? - - ebook

New scientist

Spookdeeltjes - dorine schenk - ebook (9789085717980)

New scientist

Elke seconde vliegen er zo'n honderd miljard neutrino´s door je duim. Deze spookachtige deeltjes zijn heel moeilijk te detecteren. Wil je een glimp van ze opvangen, dan heb je megalomane experimenten nodig met bijvoorbeeld detectoren in het zuidpoolijs of op de bodem van de zee. In Spookdeeltjes vertelt wetenschapsjournalist Dorine Schenk waarom natuurkundigen zo hard naar neutrino's speuren - ze kunnen grote raadsels uit de natuurkunde oplossen. Bijvoorbeeld de vraag waarom er wel materie maar geen antimaterie is in het heelal, of waarom 85 % van het heelal uit donkere materie bestaat.

Rode reuzen, witte dwergen en zwarte gaten - govert schilling - ebook

New scientist

De klopjacht op donkere materie - dorine schenk - ebook

New scientist

Doelwit aarde - govert schilling - ebook (9789085717591)

New scientist

66 miljoen jaar geleden sloeg op aarde een meteoriet in met desastreuze gevolgen. Die catastrofale inslag leidde tot het uitsterven van vele diersoorten, waaronder de dinosauriërs. Hoe groot is de kans dat er binnenkort weer zo'n gigantisch kosmisch projectiel onze kant op komt? En wat kunnen we ertegen doen als we zo'n krachtpatser signaleren? Over deze vragen buigt sterrenkundeschrijver Govert Schilling zich in Doelwit aarde. Hij brengt in kaart wat ons allemaal boven het hoofd hangt, hoe we deze projectielen op tijd aan kunnen zien komen en of we ze wellicht af kunnen buigen of op kunnen blazen. Hij vertelt over de kosmische aanvaringen waar de aarde in het verleden mee te maken heeft gehad en de indrukwekkende kraters die ons hieraan herinneren. Onze planeet is een schietschijf, maar dat heeft ook positieve kanten: zonder al deze kosmische botsingen was hier waarschijnlijk nooit leven ontstaan.

Stel, je bent een virus - bart braun - ebook (9789085717423)

New scientist

Onvoorstelbaar lang voordat er mensen waren, bestonden er al virussen op aarde. Het zijn meer dan ziekmakers: er zijn ook virussen die je juist gezond helpen houden, en ze spelen een essentiële rol in de evolutie van het leven, de ecologie van de planeet, en de menselijke geschiedenis. Dit handzame en humoristische boekje laat zien wat het betekent om een virus te zijn. Wetenschapsschrijver Bart Braun brengt je up to speed over de invloed van virussen op de atmosfeer, batterijen die door virussen gebouwd zijn, duizenden jaren oude virussen die ineens ontdooiden en hun gastheer ziek gingen maken en nog veel meer. En passant houdt hij een pleidooi voor een jaarlijkse coronadag, een wereldwijd gastherenonderzoek en, het belangrijkste: menselijke bescheidenheid. Bart Braun studeerde biologie en is wetenschapscommunicatie-adviseur bij Naturalis. Eerder schreef hij 'sNieuwe Dieren's en 'sWat de Weegschaal niet vertelt's (Nieuw Amsterdam).

R.i.p. heelal - ans hekkenberg - ebook (9789085717003)

New scientist

De meeste astronomen zijn het erover eens: het universum zal niet altijd voortbestaan. De grote vraag is: áls het heelal eindigt, hoe ziet dat einde er dan uit? Het gordijn kan vallen met een spectaculaire knal. Maar misschien komt het heelal ook wel pruttelend en sputterend tot stilstand, als een soort bevroren screenshot van de werkelijkheid. Of het loopt af met een sisser, wanneer het eens zo indrukwekkende universum stilletjes in de duisternis verdwijnt. Over het einde doen verschillende theorieën de ronde, die allemaal in dit boekje in pocketformaat aan bod komen. Met bij elk scenario een paniekmeter. Hoeveel zorgen moeten we ons maken?

De stam van het woord - yannick fritschy - ebook (9789085716730)

New scientist

Het woord woord komt van het Oudnederlandse wort. Stam stamt af van het Oergermaanse stamna. Want talen zijn net diersoorten: beetje bij beetje veranderen ze, totdat een nieuwe taal uit een oude ontstaat. Door allerlei talen te vergelijken, wekken taalwetenschappers hun uitgestorven voorouders weer tot leven. Zo komen ze langzaam dichter bij het antwoord op de vraag: wat was de eerste taal ter wereld? Dit boekje maakt een reis door de stamboom van alle talen. Het begint bij een van de uiterste takjes: het Nederlands van nu. Met voorbeelden uit een bonte mix aan talen - van Fins tot Fries en van Sranantongo tot Sanskriet - daalt het af naar mysterieuze verdwenen oertalen, eindigend bij de raadselachtige stam van het woord.

Het trillende universum - martijn van calmthout - ebook (9789085716532)

New scientist

Bestaat de wereld om ons heen uit onvoorstelbaar kleine, trillende snaartjes? Volgens de snaartheorie wel. Theoretisch natuurkundigen denken dat ze met die theorie ooit alle deeltjes en krachten in het universum zullen beschrijven. De snaartheorie is echter nog lang niet de ultieme Theorie van Alles. Critici zien haar zelfs meer als mooie wiskunde dan als echte natuurkunde. Bovendien kampt de theorie met een schrijnend gebrek aan toetsbare voorspellingen. Onder natuurkundigen is de snaartheorie een veelbesproken onderwerp. Maar nieuwsgierige buitenstaanders krijgen slechts zelden te horen hoe de theorie echt werkt en waarom die zo veelbelovend is. Voor hen beschrijft dit boekje de grondslagen van een fascinerend idee dat ons wereldbeeld omver kan gooien.

Stephen hawking - leonard mlodinow - ebook (9789085716976)

New scientist

EEN INTIEM EN INSPIREREND PORTRET VAN STEPHEN HAWKING - DE MAN, DE VRIEND, DE NATUURKUNDIGE Stephen Hawking was een van de invloedrijkste natuurkundigen van onze tijd. Hij veroverde een plek in de harten van miljoenen mensen. In dit boek haalt zijn vriend Leonard Mlodinow herinneringen op aan de bijna twee decennia waarin hij met Hawking samenwerkte. Dat levert een uniek en bijzonder persoonlijk portret op van een van de meest iconische figuren uit de wetenschap. We ontmoeten het genie Hawking: een man die met zijn geest de mysteries van het heelal probeert te ontrafelen. Een briljant natuurkundige wiens baanbrekende theorie over zwarte gaten de kosmologie op z'n kop zet. We ontmoeten de collega Hawking: een man die door zijn ziekte uiteindelijk nog maar met zes woorden per minuut kan communiceren, maar die altijd de moeite neemt om dat te doen met humor. Tot slot ontmoeten we de vriend Hawking: een man wiens frons, glimlach of opgetrokken wenkbrauw boekdelen spreekt. Mlodinow laat ons kennismaken met een Hawking die geniet van wijn en curry, die zijn gevoelens deelt over liefde, dood en invaliditeit, en die worstelt met grote vragen uit de filosofie en de natuurkunde. Mlodinow schetst Hawkings toewijding aan zijn werk, maar vertelt ook hoe hij spontaan gaat punteren op de rivier de Cam of uitdagend urineert in de heg bij een restaurant dat geen gehandicaptentoilet heeft. Dit bijzonder emotionele verslag van een vriendschap gaat niet alleen over interessante natuurkunde, maar ook over het leven en over het vermogen van de mens om ontmoedigende obstakels te overwinnen.

Het multiversum - ans hekkenberg - ebook (9789085717508)

New scientist

Is ons heelal het enige? Of is het er slechts eentje in een enorme verzameling van parallelle universa? En stel dat het er meer zijn, waar houden al die geheimzinnige soortgenoten van ons heelal zich dan schuil? In Het multiversum nodigt Ans Hekkenberg je uit om over de grenzen van onze werkelijkheid heen te kijken. Ze bespreekt hoe verschillende wetenschappelijke theorieën de deuren naar het multiversum openen. Zo dicteert de kansrekening dat iedereen, in een oneindig groot heelal, oneindig veel dubbelgangers heeft. Uit de vreemde wetten van de quantummechanica volgt dat de werkelijkheid zich met elke keuze die je maakt opsplitst. En de snaartheorie zegt dat er talloze andere dimensies zijn, waar de natuurwetten heel anders zijn dan bij ons. Van de allesomvattende oerknal tot het moeras van de snaartheorie, in dit boekje staat je een onvoorstelbare reis tot ver buiten je dagelijkse realiteit te wachten.

Tossen met de kosmos - george van hal - ebook (9789085716617)

New scientist

Veel schoolboekjes leggen entropie uit als 'wanorde' of 'chaos'. Dat is een beetje kort door de bocht. Dit boekje legt aan de hand van het opgooien van muntjes uit wat entropie écht is. Entropie ligt aan de basis van de grootste natuurkundige raadsels van dit moment: van het mysterieuze binnenste van zwarte gaten tot de vraag of we leven in een geavanceerd kosmisch hologram. De auteur laat je op speelse wijze kennismaken met een begrip dat helemaal niet zo ingewikkeld is als de ietwat esoterische naam doet vermoeden.

Tussen twee oneindigheden - gianfranco bertone - ebook (9789085717393)

New scientist

De astronomie staat aan de vooravond van een revolutie. Dankzij de spectaculaire vooruitgang van de afgelopen decennia zijn we niet langer volledig afhankelijk van licht om de kosmos te bestuderen. Kosmische straling, neutrino's en zwaartekrachtsgolven hebben ons nieuwe zintuigen gegeven om het universum tot in zijn meest ontoegankelijke uithoeken te doorgronden. Die extra zintuigen kunnen we goed gebruiken. We leven namelijk in een heelal vol raadselachtige entiteiten waar we weinig tot niets vanaf weten, zoals zwarte gaten, donkere materie en donkere energie. Dankzij het uitzonderlijke potentieel van de 'multimessenger-sterrenkunde' kunnen we binnenkort wellicht enkele van die fundamentele mysteries ontrafelen. Dit boek geeft een toegankelijke en fascinerende introductie in de moderne kosmologie. Het laat zien hoe het oneindig grote en het oneindig kleine met elkaar in verband staan, en hoe ze samen een duizelingwekkend beeld vormen van de oorsprong van het heelal. “Wat een verrukkelijk boek! Op onnavolgbare wijze gidst Gianfranco Bertone je door de wonderlijke wereld van de moderne natuurwetenschap, zonder te verdwalen in technische details. Tussen twee oneindigheden vormt de perfecte uitvalsbasis voor iedereen die ook de nieuwste ontwikkelingen rond zwaartekrachtsgolven, zwarte gaten, donkere materie en de oerknal wil blijven volgen.” - Govert Schilling, wetenschapsjournalist en auteur van o.a. Deining in de ruimtetijd

Voetballers zijn net bewegende deeltjes - jim jansen - ebook (9789085717454)

New scientist

Mensen kun je zien als bewegende puntjes - een abstractie als in de natuurkunde, met het verschil dat deze puntjes een eigen wil hebben. Voor hoogleraar informatica Joost Kok was deze gewaarwording het grootste moment van inzicht in zijn imposante loopbaan. Onder de douche, op zee of achter een computerscherm in een bedompte werkkamer op de bètafaculteit: eurekamomenten kunnen overal plaatsvinden. Jim Jansen, hoofdredacteur van New Scientist, sprak met de crème de la crème van de Nederlandse wetenschap over het kantelmoment in hun carrière. Van seks tot slangengif, van zombiecellen tot zwarte gaten en van minidarmen tot muzikaliteit: de vakgebieden zijn uiteenlopend, maar het aanstekelijke enthousiasme waarmee deze toponderzoekers vertellen over hun ontdekking is onverminderd groot. Van oud-minister Jet Bussemaker tot hoogleraar moleculaire genetica Hans Clevers, via viroloog Ab Osterhaus naar astronaut Andre Kuipers: Nederland herbergt de allerbeste wetenschappers ter wereld en in dit boek komen er zesenvijftig aan het woord.

Dna-bewerking - kristel kleijer - ebook (9789085716488)

New scientist

Een nieuwe techniek voor het aanpassen van DNA is op dit moment een revolutie aan het ontketenen. Sinds kort kunnen wetenschappers met Crispr/Cas9 heel specifieke stukjes uit genen knippen en vervangen door een stukje naar keuze. Dit boekje legt op een toegankelijke manier uit hoe de techniek werkt. Ook bespreekt het hoe de techniek het genezen van genetische ziekten veel makkelijker maakt. Maar moeten we nu niet vrezen voor superbaby's? Ook dit soort ethische vragen passeren de revue.

Sociale robotica - sebastiaan van de water - ebook (9789085716334)

New scientist

Binnenkort komen we robots tegen in het klaslokaal, in het verzorgingshuis en misschien zelfs naast ons in bed. In de VPRO-serie Robo sapiens van Jelle Brandt Corstius zagen we al dat de robot van de toekomst veel meer is dan een hersenloze knecht. En Ronald Giphart liet zelfs zien dat je met een robot een literair verhaal kunt schrijven. In dit pocketboekje beschrijft de auteur de ontwikkeling van steeds menselijkere robots. Ook bespreekt hij hoe die ons leven ingrijpend gaan veranderen. Pocket Science is onmisbaar leesvoer voor iedereen die ook na het lezen van de wetenschapsbijlage in de krant nog dorstig is naar kennis.

Ruimtetijd - yannick fritschy - ebook (9789085716242)

New scientist

Vraag iemand in hoeveel dimensies we leven, en de kans is groot dat diegene zegt 'sdrie's. Einstein ontdekte echter dat ook tijd een dimensie is. Deze vier dimensies vormen samen de ruimtetijd. De zwaartekrachtsgolven die onderzoekers in 2016 voor het eerst maten, waren rimpelingen in de ruimtetijd. Maar waarom zijn ruimte en tijd één geheel? En hoe moet je je de ruimtetijd voorstellen? Dit boek geeft op toegankelijke wijze inzicht in een abstract begrip dat regelmatig in krantenartikelen opduikt, maar slechts zelden betekenis krijgt.

Exoplaneten - joris janssen - ebook (9789085716266)

New scientist

Het heelal wemelt van de meest vreemde planeten. Sommige zijn compleet bedekt met water, andere bestaan voor een groot gedeelte uit diamant en weer andere lijken als twee druppels water op de aarde. Nieuwe ontdekkingen van tot de verbeelding sprekende werelden volgen elkaar in rap tempo op. Dit boekje praat je bij over de zoektocht naar deze werelden. Hoe gaat die zoektocht in zijn werk? Wat voor bijzondere plekken hebben we al ontdekt? En de heilige graal: vinden we ooit een tweede aarde?

De quantumcomputer - george van hal - ebook (9789085716235)

New scientist

Hij is razendsnel en kan dingen waar zelfs de sterkste supercomputer zijn tanden op stuk bijt. De quantumcomputer simuleert met gemak het wereldwijde klimaat, de manier waarop bloed door ons lichaam stroomt en kraakt moeiteloos de best versleutelde informatie. Dit boekje geeft een toegankelijke inleiding op de spookachtige natuurwetten waarmee deze nieuwe quantumcomputer rekent. Kijk mee in de wereld van een gloednieuwe computerrevolutie die op het punt van uitbreken staat.

Telescopen van de toekomst - govert schilling - ebook (9789085716310)

New scientist

We staan aan het begin van een nieuwe revolutie in de astronomie. De komende jaren worden nieuwe reuzentelescopen gebouwd, waarmee sterrenkundigen verder in het heelal kunnen doordringen dan ooit. Ze krijgen spiegels met afmetingen van tientallen meters en bieden een blik op de prille jeugd van het heelal. Ook gaan ze op jacht naar leven op planeten bij andere sterren. In dit boekje beschrijft wetenschapsjournalist Govert Schilling de geschiedenis en de werking van de telescoop, die ruim 400 jaar geleden in Nederland werd uitgevonden. Hij legt uit hoe sterrenkundigen er tegenwoordig in slagen om de storende werking van de dampkring te omzeilen en om verschillende telescopen onderling te koppelen tot één virtuele reuzenkijker. En hij geeft een voorproefje van de opwindende wetenschap die met deze nieuwe instrumenten bedreven gaat worden. Bio: Govert Schilling is met tientallen boeken op zijn naam Nederlands bekendste sterrenkundejournalist. Hij schrijft onder meer voor New Scientist, de Volkskrant, Eos magazine, Science, Sky & Telescope en BBC Sky at Night Magazine.

Koffiekunde - bertil fredholm - ebook (9789085717751)

New scientist

Koffie is waarschijnlijk rond de 15e eeuw in Jemen 'uitgevonden' en tegenwoordig niet meer uit ons leven weg te denken. In Koffiekunde duikt farmacoloog en koffieonderzoeker Bertil Fredholm in de wetenschap achter dit geliefde drankje. Koffiekunde bevat zowel leuke koffiefeitjes om te delen bij het koffieapparaat, als kritische informatie over hardnekkige koffiefabels en gezondheidsclaims. Fredholm neemt je mee van de geschiedenis van koffie tot de chemie van cafeïne en de effecten op ons lichaam. Hoe heeft koffie zich over de wereld verspreid? Waarom geeft dit drankje ons energie? Hoe haal je de beste smaak uit een koffieboon? Helpt koffie ziekten zoals Parkinson voorkomen? En houdt het ons jong of maakt het ons juist sneller oud? Dit boek bevat het antwoord op elke vraag die je ooit hebt gehad over koffie en gezondheid.

Slim, slimmer, slimst - bennie mols - ebook

New scientist

Hoe vang je een kangoeroe? - ebook (9789085718024)

New scientist

Dit vrolijke boek staat vol met verrassende dierenweetjes, vergezeld van grappige illustraties. Hoe worden flamingo's roze? Waarom spinnen katten? Hoe vang je een kangoeroe? Het antwoord op deze en nog veel meer toffe vragen lees je in dit boek. De redactie van New Scientist verzamelde de leukste en grappigste feitjes over dieren. Van lichtgevende dieren tot koeienscheten, en van slapende zeeotters tot stenen-verzamelende ezelspinguïns, bijna het hele dierenrijk komt langs in dit vermakelijke boek voor kinderen van 8 tot 12 jaar.

Gaten in het heelal - ans hekkenberg - ebook

New scientist

Denkwereld - jaap klouwen - ebook (9789085718017)

New scientist

Hoe kun je van het woord dame het woord heer maken, door telkens één letter te veranderen en enkel bestaande woorden te gebruiken? Drs P. denkt hierin mee! Waarom is 200 cc zo'n bijzondere inhoudsmaat? Welke Nederlandse woorden bevatten, net zoals denkwereld, precies alle drie de mogelijke e-klanken? Denkwereld staat vol met creatieve puzzels op het gebied van logica, taal en wiskunde. De puzzels vinden hun inspiratie in onder meer spelletjes, wiskundige problemen, literatuur en topografie. Na de eerdere delen Denkwaar, Denkwerk en Denkraam is ook dit vierde boek in de reeks goed voor urenlang puzzelplezier. In Denkwereld ontdek je waarom 'vier' ook '6' kan zijn en 'tien' '1'. Je zoekt uit hoe rond een vierkant is en wat het kleinste getal is dat je niet kunt maken met 2, 3, 7 en 12. Ook kun je aan de slag met rijmdrielingen - zo bestaat er slechts één woord dat rijmt op 'hachelijk' en 'belachelijk'.

Als dit, dan dat - chris bleakley - ebook

New scientist

Machtige krachten - martijn van calmthout - ebook (9789085717850)

New scientist

Krachten lijken de normaalste zaak van de wereld. Door de zwaartekracht val je richting de aarde, dankzij magnetisme blijft een magneet op de koelkast plakken. Maar als je er wat dieper over nadenkt, komen de vragen. Hoe kan het dat het ene voorwerp een kracht uitoefent op een ander voorwerp, zonder dat ze elkaar aanraken? Waarom zijn sommige krachten aantrekkend en sommige afstotend? Zijn er piepkleine deeltjes die krachten kunnen overbrengen? Waarom word je in de zweefmolen naar buiten geslingerd? Over deze vragen buigt wetenschapsschrijver Martijn van Calmthout zich in Machtige krachten. Hij voert je van alledaagse vragen tot spannende theorieën over het onzichtbare cement van het universum.

Van rillen tot zweten - wouter van marken lichtenbelt - ebook

New scientist

De fusiedroom - jean-paul keulen - ebook (9789085717294)

New scientist

Gaat kernfusie straks ons energieprobleem oplossen en kunnen we windmolens en zonnepanelen dan vaarwel zeggen? Of is deze techniek er, zoals de critici beweren, 'altijd pas over vijftig jaar', oftewel: nooit? In De fusiedroom scheidt Jean-Paul Keulen de feiten van de fabels. Je leest hoe de zon atoomkernen samensmelt in zijn binnenste en waarom we dat in aardse fusiereactoren toch net even anders aanpakken. Hoe wetenschappers halverwege de twintigste eeuw meenden dat krachtcentrales die gebruikmaken van fusie binnen handbereik waren en waarom dat toch niet zo bleek te zijn. Wat we precies mogen verwachten van ITER, de internationale proefreactor die momenteel in Zuid-Frankrijk wordt gebouwd, en van zijn vele kleinschaligere concurrenten. En hoe zit het met koude fusie? Is dat totale onzin of zijn kernreacties bij kamertemperatuur misschien toch een mogelijkheid? Jean-Paul Keulen studeerde sterrenkunde. Hij is eindredacteur van New Scientist, schreef artikelen voor onder meer KIJK, de Volkskrant, Quest, De Ingenieur en Eos, en publiceerde de boeken De deeltjesdierentuin (2012), De deeltjessafari (2014) en Verstoppertje spelen met aliens (2017).

Hack je hersenen - stan van pelt - ebook

New scientist