Caol Ila 12 Years 70cl Whisky

Caol Ila 12 Years is een single malt Scotch whisky met een turfachtig aroma en rokerige smaak, in balans met tonen van vanille, honing en karamel. Geproduceerd op het eiland Islay, Schotland, staat deze whisky bekend om zijn unieke productieproces dat onder meer het drogen van gemoute gerst boven turfvuren en een langere fermentatieperiode omvat. Bekroond met "Beste single malt Scotch whisky onder de 20 jaar" op de World Whiskies Awards 2019, maakt de Caol Ila 12 Years een verborgen juweeltje onder whiskyliefhebbers. Over Caol Ila 12 Years Caol Ila 12 Years is een single malt Scotch whisky die afkomstig is van één van de minder bekende distilleerderijen op het eiland Islay, Schotland. De naam "Caol Ila" is Gaelisch voor "Sound of Islay", wat verwijst naar de zeestraat die het eiland scheidt van het vasteland. Over Caol Ila Distillery De Caol Ila distilleerderij werd opgericht in 1846 en heeft in de loop der jaren verschillende eigenaars gehad. Het is momenteel eigendom van drankenbedrijf Diageo en produceert ongeveer 6 miljoen liter alcohol per jaar. Ondanks zijn relatief grote productievolume wordt Caol Ila nog steeds beschouwd als een verborgen juweeltje onder whiskyliefhebbers. Smaaknotities Caol Ila 12 Years heeft een bleke strokleur en een turfachtige aroma met hints van citrus en zeewier. Op de tong heeft het een rokerige smaak met tonen van vanille, honing en karamel. De afdronk is lang en verwarmend met een subtiele zoetheid. Productieproces Naast zijn unieke smaakprofiel heeft Caol Ila ook een interessant productieproces. Het gebruikt gemoute gerst die gedroogd is boven turfvuren, wat de whisky zijn kenmerkende rokerige smaak geeft. De distilleerderij heeft ook een speciaal ontworpen ketel die zorgt voor een langere fermentatieperiode, wat bijdraagt aan de complexiteit van het eindproduct. Achtergrondsinformatie Leuk feitje: Caol Ila 12 Years werd uitgeroepen tot "Beste single malt Scotch whisky onder de 20 jaar" op de World Whiskies Awards 2019.