Waterford Fenniscourt 1.1 Peat 70cl Whisky + Giftbox

Waterford Fenniscourt 1.1 Peat is een unieke Ierse whisky, gemaakt van gemoute gerst die op een enkele boerderij is geteeld en is gedroogd met turf uit de Cooley Mountains. Het resultaat is een rokerige en aardse smaak met hints van vanille, honing en citrusvruchten. Ervaar de rijke complexiteit van Waterford Distillery'ss terroir-gedreven aanpak bij het maken van whisky in elke slok Fenniscourt 1.1 Peat. Gedistilleerd met een combinatie van traditionele koperen pot stills en moderne vacuümdistillatietechnologie, wordt deze drie jaar oude whisky gebotteld op 50% zonder chill-filtratie of toegevoegde kleur voor een authentieke en pure smaak. Over Waterford Distillery Waterford Distillery is een vrij nieuwe speler in de whisky-industrie, opgericht door Mark Reynier in 2015. Het bevindt zich in Waterford, Ierland en is er trots op dat het een van de weinige distilleerderijen is die zijn gerst van individuele boerderijen betrekt en gelooft dat de terroir een significante invloed heeft op de smaak van de whisky. Waterford Fenniscourt 1.1 Peat Fenniscourt 1.1 Peat is een van de uitvoeringen van Waterford Distillery, uitgebracht in 2020. Deze bijzondere whisky werd gemaakt met Ierse gemoute gerst die werd verbouwd op een enkele boerderij genaamd Fenniscourt in County Kilkenny, waar het ook werd gedistilleerd en gerijpt. Het veen dat werd gebruikt om de gemoute gerst te drogen kwam van de beroemde Cooley Mountains in County Louth. Proefnotities De proefnotities voor Waterford Fenniscourt 1.1 Peat beschrijven het als hebbende een rokerig en aards aroma met hints van vanille, honing en citrusvruchten. Op de tong zijn smaken van turfrook, getoast eikenhout en pure chocolade prominent aanwezig, met een lichtzoete finish. Feiten over Waterford Distillery Een ander leuk feit over Waterford Distillery is dat ze een combinatie gebruiken van traditionele koperen pot stills en moderne vacuümdistillatietechnologie om hun whisky te creëren. Dit stelt hen in staat om een distillaat te produceren met meer precisiecontrole over het distillatieproces en resulteert in een uniek rijk en complex smaakprofiel. Productieproces Om specifiek Fenniscourt 1.1 Peat te maken, werd de gemoute gerst geplet en gefermenteerd voordat deze werd gedistilleerd in koperen pot stills. De resulterende new-make distillaat werd vervolgens drie jaar lang gerijpt in een combinatie van first-fill Amerikaanse eikenhouten, Franse eikenhouten en Vin Doux Naturel-vaten voordat hij werd gebotteld op 50% zonder enige chill-filtratie of toegevoegde kleur.